Weingut Fischer
20 Jahre Cabernet Sauvignon
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0,75l |
1989 |
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Gereifte Nase aber ohne Alterston, sehr elegant, tolle Frucht, fast Burgundisch; Detto am Gaumen, füllt den Gaumen voll aus, mürbes Tannin, toller Speisebegleiter; 89 Punkte trinken ohne Eile |
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0,75 |
1990 |
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In der Nase ist noch ein Hauch von Vanille (Barrique) spürbar, reintönig, Finessenreich und Intensiv am Gaumen, mehr Cabernet als der 89er; 90 Punkte trinken ohne Eile |
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1,5 |
1991 |
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Sehr spannender Wein aus einen sehr „kleinen“ Jahr; Er verändert sich permanent, bleibt aber weniger intensiv als der 90er, das Tannin ist nicht so elegant und der Abgang ist nicht so lange, trotzdem Respekt! 88 Punkte trinken |
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1,5 |
1992 |
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Großer Wein kündigt sich schon im Duft an, überwältigend, stoffig, der Wein strahlt, extrem langer Abgang; die meisten Bordeauxs aus diesen Jahrgang waren schon vor 5 Jahren kaputt und lange nicht so gut! 93,5 Punkte |
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1993 |
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Erster Wein mit einem ganz ganz zarten Alterston i.d.N.; am Gaumen stoffig, es fehlt aber etwas an Finesse, kurzer Abgang; 88 Punkte trinken |
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1994 |
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Fruchtintensiv, reintönig, dunkle Beeren, schöne Nase; hält Er leider nicht am Gaumen, mittlerer Körper, nicht ganz die Finesse; 87 Punkte 87 Punkte trinken |
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1995 |
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Gereift Nase, wirkt etwas parfümiert; doch etwas sperrig am Gaumen, auch da fehlt mir die Finesse; 87 Punkte trinken |
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1996 |
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Intensiv aber nicht Vielschichtig, die Nase ist noch immer vom Holzeinsatz geprägt; am Gaumen prägt das raue Tannin den kurzen Abgang; den Jahrgang entsprechend; 87 Punke |
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1997 |
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Der Wein zeigt sich im Duft verhalten; am Gaumen fleischig, festes noch immer nicht eingebundenes Tannin, abwarten; 90(+?) |
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1998 |
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Intensiver beeriger Duft; Balanciert am Gaumen, fein, langer Abgang, erinnert an den 89er, jetzt am Punkte; 91 Punkte |
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1999 |
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Der Erste Wein den ich als typischen Bordeaux einordnen würden; eher „verwaschen“ i.d.N., kantig, erdig, mittelkräftig im Körper; als
Speisebegleiter zu |
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2000 |
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Letzte Flasche hatte leider einen Korkfehler! |
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2001 |
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Reintönige Frucht i.d.N., eine Spur alkoholisch; Leider auch am Gaumen, kein Alterston, kurzer Abgang; für dieses sehr kleine Jahr doch beachtlich; 88 Punkte |
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2002 |
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Die Duft ist noch vom Holz (Vanille) geprägt; Am Gaumen macht er Druck, stoffig, hat aber noch nicht die Finesse, Potenzial; 90+ |
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2003 |
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Vanille – Toasting, klar und rund; feines Frucht und Tannin, nicht ganz den Tiefgang, ein Charmeur, zart ist der Alkohol spürbar, gefällt trotzdem; 90 Punkte |
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2004 |
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Substanzreiche Nase die leider noch vom Holzausbau geprägt ist; Finesse, macht Druck, tolle Frucht – beerig, das wird Gut; 92+ |
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2005 |
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Für den doch kleinen Jahrgang ganz beachtlich – die Eleganz fehlt etwas, gefällt; 88 Punkte |
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2006 |
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Der Wein braucht viel Luft, noch sehr vom Holzausbau geprägt, sehr viel ganz feine Frucht; Körperreich, klare und feine Fruchtaromen auch am Gaumen, dichter Körper; der gehört zu den Besten; 92+ |
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2007 |
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Braucht auch wieder die Karaffe, sehr reintönig, viel Potenzial, wird nicht ganz an den 2006er herankommen; 91+ |
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2008 |
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Nach den sehr guten 2006 und 2007 fehlt es diesen Wein an Finesse, eher burgundisch angelegt, hat seinen Reiz, ist mir aber der Burgunder lieber! 88 Punkte |
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2009 |
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Einer der Besten CS die je in der Thermenregion vinifiziert wurden. „Ohne Worte“!!! |
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2011 |
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Wie hört des auf – wie wird des weiter geh? |